La version Dunkelweizenbier de la Belinus se caractérise principalement par son amertume. L'arôme plaisant, légèrement épicé, avec un goût caramalisé et une touche légèrement épicée.
La Dunkelweizenbier, présente la particularité d'être de couleur brune foncée, trouble, à reflets acajou en raison d'utilisation de malts d'orge et de froment fortement caramélisés ou grillés .
Elle est également non filtrée.
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Belinus "Dunkelweizen" sur "lie" de neige, Lausanne décembre 2012
